ترکیب خط تولید آبنبات ژله‌ای
JY مدل‌هادستگاه پخت پاستیل، دستگاهی ویژه برای تهیه پاستیل ژلاتینی از ژلاتین، پکتین، کاراگینان، آگار و انواع نشاسته اصلاح شده است.Y مدل‌هادستگاه پخت آبنبات ژله‌ای، دستگاهی ویژه برای جوشاندن آبنبات ژله‌ای با ژلاتین، پکتین، کاراگینان، آگار و انواع نشاسته‌های اصلاح‌شده به عنوان مواد اولیه است. این دستگاه به طور ویژه با آب گرم از نوع بسته‌ای طراحی شده است. دیگ شکر به طور ویژه با یک مبدل حرارتی بسته‌ای طراحی شده است که قادر به تولید تبادل حرارتی زیاد با حجم کم است. این مبدل‌های حرارتی قادر به تولید حجم زیادی تبادل حرارتی با حجم کم هستند و به یک محفظه خلاء مجهز شده‌اند تا سطح قند جوش را تضمین کنند.
طراحی پیشرفته می‌تواند سرعت تولید را افزایش داده و بهره‌وری را به حداکثر برساند. نگهداری ساده‌تر و تمیز کردن آن بسیار راحت است.
تونل خنک‌کننده وسیله‌ای ویژه برای خنک کردن انواع آبنبات است. این دستگاه شامل چندین لایه کانال خنک‌کننده از جنس استیل ضد زنگ درجه یک برای خنک کردن مداوم و بدون وقفه‌ی قندهای حبه‌ای است.
پمپ ترکیبی برای اندازه‌گیری و تغذیه مایع طعم/رنگ به خط تولید آبنبات استفاده می‌شود.این دستگاه قادر به تغذیه انواع طعم‌ها و رنگ‌ها برای محصولات آبنبات است. از ویژگی‌های پمپ ترکیبی می‌توان به اندازه‌گیری دقیق، سایش کمتر و عمر طولانی آن اشاره کرد.
چگونه یک خط تولید ژله تجاری، آبنبات ژله‌ای تولید می‌کند؟
1.ژلاتین را در آب با دمای ۸۰-۹۰ (درجه سانتیگراد) قرار دهید و صبر کنید تا کاملاً حل شود.
2.آب و شکر، گلوکز را داخل قابلمه بریزید، وقتی دما به ۱۱۴ تا ۱۲۰ درجه رسید، حرارت دادن را متوقف کنید. بریکس حدود ۸۸ تا ۹۰ درصد است. سپس شربت را داخل مخزن ذخیره پمپ کنید تا خنک شود و به دمای مورد نظر حدود ۷۰ درجه برسد. سپس کاملاً با محلول ژلاتین مخلوط کنید.
3.شربت را داخل مخلوط کن بریزید و رنگ، طعم و اسید را اضافه کنید و همزمان شربت مخلوط شده را به قیف ریختن آب نبات منتقل کنید.
4.قالب‌ها به طور خودکار توسط دستگاه دپوزیت آب نبات پر می‌شوند.
5.پس از رسوب چسب/چسب، قالب به یک تونل خنک‌کننده منتقل می‌شود (۸ تا ۱۲ دقیقه حرکت مداوم) و دمای تونل حدود ۵ تا ۱۰ درجه است.
6.ژله/فوندانت به طور خودکار از قالب خارج می‌شود.
7.ژله/فوندانت با روکش شکری یا ژله/فوندانت با روکش روغنی در صورت تمایل.
8.ژله/فاج آماده شده را حدود ۸ تا ۱۲ ساعت در اتاق خشک‌کن قرار دهید.
9.بسته بندی آب نبات ژله ای.
چگونه کیفیت دستگاه آب نبات ژله ای را بررسی کنیم؟
اگر به دنبال دستگاه ژله ساز یا دستگاه فاج ساز باشید، تأمین‌کنندگان زیادی برای دستگاه ژله ساز یا فاج ساز پیدا خواهید کرد، اگرچه این دستگاه‌های ژله ساز/فوندانت ساز از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند، اما سطح تولید آبنباتهای ژله‌ای و کیفیت قطعات داخلی آنها بسیار متفاوت است.
1.بلند کردن و پایین آوردن خودکار قالب آب نبات با کنترل PLC
2.جوشکاری قوس آرگون پیوسته مورد نیاز است و دستگاه ژله ساز شما نباید از جوشکاری الکتریکی، جوش نقطه ای استفاده کند.
3.الزامات اتصال پوشش ایمنی کل دستگاه ژله معقول است
4.دستگاه تشخیص دستگاه ژله نیاز به افتادن قالب آب نبات ژله دارد
5.به یک پمپ تخلیه با کیفیت بالا نیاز دارد که بتواند فشار کافی را تحمل کند.
6.عملیات آبکاری الکتریکی دستگاه‌های ژله‌سازی تجاری باید مطابق با استانداردهای بهداشت مواد غذایی باشد.
گزینه‌های سفارشی‌سازی برای دستگاه آبنبات ژله‌ای
هر تولیدکننده‌ی آبنبات نیازهای خاص خود را برای محصولات آبنبات ژله‌ای خود دارد، در اینجا برخی از الزاماتی که می‌توانید از سازنده دریافت کنید، آورده شده است:
خط تولید ژله با توجه به کارگاه به صورت خط مستقیم یا U شکل یا L شکل طراحی می‌شود.
طراحی قالب‌های شیرینی منحصر به فرد
برای تولید آبنباتهای ژله‌ای مختلف، کیت‌های ریختن اضافی سفارش دهید.
به چند کارگر برای خط تولید ژله و شکلات نیازمندیم
بیشتر خطوط تولید ارائه شدهتوسط ماشین آلات ماتوسط برنامه‌ها کنترل می‌شوند، بنابراین هر خط تولید فقط به چند کارگر نیاز دارد تا مسئول عملکرد عادی تجهیزات باشند.
شرایط نگهداری آبنبات ژله‌ای
اگر آبنباتهای ژله‌ای در معرض شرایط رطوبت بالا قرار گیرند، می‌تواند باعث مهاجرت رطوبت از محیط اطراف به داخل آبنبات شود و ماندگاری آن را کوتاه کرده و طعم آن را کاهش دهد. شاید بپرسید ماندگاری آبنباتهای ژله‌ای چقدر است؟
آبنباتهای ژله‌ای بسته به نحوه نگهداری، باید ۶ تا ۱۲ ماه ماندگاری داشته باشند.
پس از اینکه آبنبات ژله‌ای فرآیند خشک شدن را کامل کرد، به سرعت بسته‌بندی می‌شود.
آبنباتهای ژله‌ای باید در جای تاریک، خنک و خشک نگهداری شوند. اگر بسته‌بندی باز نشود، حدود ۱۲ ماه قابل استفاده است.
سه ارتقاء که ممکن است در فرآیند تولید آب نبات ژله‌ای با آنها مواجه شوید
شکل آبنبات ژله‌ای را به‌روزرسانی کنید.
این معمولاً به معنای سفارشی‌سازی قالب‌های جدید آبنبات است.
دستور غذا را به روز کنید
این امر بر اساس نیازها و سلیقه‌های خاص آبنبات و همگام با نیازهای بازار است، برای مثال: نیاز به تولید آبنباتهای ژله‌ای خواب‌آور با ملاتونین افزایش‌یافته؛آب نبات ژله ایبا ویتامین‌های اضافه
لوازم جانبی را به‌روزرسانی کنید
تضمین یا افزایش بهره‌وری تولید شیرینی‌جات.
چگونه یک سازنده دستگاه ژله ساز انتخاب کنیم؟
1.سرمایه‌گذاری روی یک سازنده ماشین برای تولید آبنباتهای ژله‌ای گران است، بنابراین انتخاب یک تولیدکننده مناسب و تضمین‌شده مهم است.
2.به دنبال شرکت‌هایی با تیم‌های کنترل کیفیت (QC) باتجربه و حرفه‌ای باشید.
3.به دنبال تولیدکنندگانی باشید که می‌توانند دستگاه‌های آبنبات سفارشی بسازند، زیرا آنها از قابلیت‌های تحقیق و توسعه قابل اعتمادی برخوردارند.
4.با تولیدکننده‌ای کار کنید که برای تمام تجهیزات تولید شیرینی‌پزی شما، یک راه‌حل جامع ارائه می‌دهد.
5.شرکتی را در نظر بگیرید که با استانداردهای کلیدی (ISO، CE و غیره) مطابقت دارد.
6.مطمئن شوید که شرکت، تیم پشتیبانی فنی محلی دارد.
7.فقط با تولیدکنندگانی که بیش از 10 سال سابقه در تولید شیرینی دارند تماس بگیرید.
8.صلاحیت‌های سازنده‌ی آبنبات را دوباره بررسی کنید.
9.شرایط و ضوابط سازنده ماشین آلات آب نبات را بررسی کنید.
۱۰. (یا: ۱۰.)شرایط لجستیک، حمل و نقل و پرداخت را در نظر بگیرید.
زمان ارسال: ۲۸ ژوئیه ۲۰۲۳
